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Pagnottella THE MEDITERRANEAN

Today I propose the loaves to the Mediterranean without sensational exaggerations, but because so soft and smelling good I've never eaten. I have used for the preparation of bread and herbs MEDITERRANEAN Molino Rossetto and I must say that I found Strabo! For the whole house felt that the scent of spices. ... Rosemary, thyme, marjoram, sage, and finish with a good sprinkling of sesame seeds. L and I stuffed then with the tomatoes and buffalo mozzarella salad .... In short summer in the bread!

the Loaves and Mediterranean herbs
500 grams of bread and prepared spices Molino Rossetto
290 ml of water
Sesame
mixture of water and oil to taste

Pour water and prepared in the camera and start the program and I just let dough rise 2 hours (I leave to rise in the camera). After I made the loaves rising from 150 gl'una and I brush with the mixture and sprinkle with sesame seeds. He left to rise an hour and cooked in a convection oven at 200 g for 25 minutes.

Figurine Crossed Arrows

CAPRICCIOSA PIZZA WITH FLOUR Kamut

E' la prima volta che utilizzo la farina kamut della Molino Rossetto e devo dire che il sapore di questa pizza è stato davvero una scoperta!!!Si sente tutta la bontà di questo prodotto infatti il cereale a marchio Kamut è un antenato del grano duro moderno, prodotto mediante coltivazione da agricoltura biologica. E' ricco di proteine di alta qualità, vitamine e minerali e ha un sapore delizioso. La prossima volta sperimenterò un misto di kamut miscelato ad altre farina per provare altre combinazioni gustose!!!
P.s. scusate le foto fatte al volo ma non c'era tempo per allestire scenografie:-)cotta e mangiata subito:-)

Pizza capricciosa con farina kamut

500 g di farina kamut Molino Rossetto

1/2 bustina di lievito mastrofornaio

300 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di miele

2 cucchiaia di olio

Per la farcitura

Pomodorini

Rucola

Prosciutto cotto

Bocconcini di mozzarella

Un paio di cucchiaia di passata di pomodoro

Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina e avviare il programma solo impasto e lasciar lievitare 2 ore nel cestello. Quando l'impasto is ready to spread it into 2 pans and add the pureed and bake at 250 degrees for 20-25 minutes. Remove pans from oven and add the prosciutto, bocconcini and rocket salad and cherry tomatoes and bake another 10 minutes.