I love pizza and I think it's a love shared with many people and last night I had a bit of trivia in the fridge to use and here comes this luscious pizza prosciutto with tomatoes (pizza I do not like all white), the rocket that makes it more appetizing and besides the little slivers of parmesan I've also added sliced \u200b\u200bcaciotta that surrounds it all with great taste. All made dalla mia fidata Clementina con questo impasto delicato e perfetto che io ho steso in 2 teglie da 25 di diam. belle sottili e scrocchiarelle e la cena รจ servita
Pizza rucola crudo e grana
300 g di farina 00 oppure per pizza
1 cucchiaio di olio
2 cucchiaini di lievito mastrofornaio
Un cucchiaino di sale
Un cucchiaino di zucchero raso
170 di acqua
Per la farcitura
Prosciutto crudo, pomodorini, caciotta (oppure provola,mozzarella ecc.) rucola, grana.
Unire tutti gli ingredienti nel cestello e avviare il programma solo impasto per pizza (a me dura 45 minuti). Usando il palmo della mano stendere l’impasto in 2 teglie 25-in diameter and let rise in a warm 15 minutes. Place pizza in oven at 220 degrees for 10 minutes. Pull the pans out of the oven and add chopped tomatoes in half, oil, raw ham cut in thin slices caciotta, the parmesan shavings and rocket salad and bake 5 minutes more time to dissolve the caciotta.