E' la prima volta che utilizzo la farina kamut della Molino Rossetto e devo dire che il sapore di questa pizza è stato davvero una scoperta!!!Si sente tutta la bontà di questo prodotto infatti il cereale a marchio Kamut è un antenato del grano duro moderno, prodotto mediante coltivazione da agricoltura biologica. E' ricco di proteine di alta qualità, vitamine e minerali e ha un sapore delizioso. La prossima volta sperimenterò un misto di kamut miscelato ad altre farina per provare altre combinazioni gustose!!! P.s. scusate le foto fatte al volo ma non c'era tempo per allestire scenografie:-)cotta e mangiata subito:-)
Pizza capricciosa con farina kamut
500 g di farina kamut Molino Rossetto
1/2 bustina di lievito mastrofornaio
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaia di olio
Per la farcitura
Pomodorini
Rucola
Prosciutto cotto
Bocconcini di mozzarella
Un paio di cucchiaia di passata di pomodoro
Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della macchina e avviare il programma solo impasto e lasciar lievitare 2 ore nel cestello. Quando l'impasto is ready to spread it into 2 pans and add the pureed and bake at 250 degrees for 20-25 minutes. Remove pans from oven and add the prosciutto, bocconcini and rocket salad and cherry tomatoes and bake another 10 minutes.
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